非物质文化遗产—面花

“面花”是一种面食艺术,也是中华民族优秀文化传统中的一种“饮食文化”。河南地区盛产小麦,以面食为主,其中用小麦做的面粉称之为“白面”。


非物质文化遗产—面花

2017-04-11第 774766

面花的简介
面花的特点面花的特点

面花的特点

人们喜爱面花,不仅是它的实用性和艺术性,更重要的是它所带给人们的文化内涵,体现了淳朴民风。蒸制面花时,大人、小孩人人参与,家家户户相互帮忙,人群聚集,喜气洋洋,热闹非凡,体现了农村邻里和睦相处,渲染了欢乐祥和的节日气氛。...…[详细]

面花的做法面花的做法

面花的做法

捏制面花除了白面和水,需要的工具有案板、碗、碱、刀、锥、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的红花椒籽、高梁杆等简单道具。...…[详细]

面花的起源面花的起源

面花的起源

面花起源于传统民间祭祀活动,据宋代高承《事物纪原》一书记载,诸葛武侯征孟获时,有人说,蛮人多邪术,须用人头祭神,可借阴兵相助。...…[详细]

面花的名称面花的名称

面花的名称

面花在各地有不同的称谓,城里人叫"面塑"或"捏面人"。河南省豫东地区称为"蒸花馍";豫西一带早年叫"窝窝花",解放以后改称"糕花",有的叫“面羊”,也有的叫“花馍”。...…[详细]

面花的分类
府谷县面花府谷县面花

府谷县面花

府谷县面花主要造型有鱼、蛙、鸟、兽,形象带有原始味道。尤其使我们惊奇的是这里的面人人一种爬着的胖呼呼的娃娃,代代相传业已定型。有的双手交叉,有的是长脖子。这是这一带特定的造型,据说这种面人人是农历七月十五鬼节以及结婚礼品中必做的样式。...…[详细]

黄骅面花黄骅面花

黄骅面花

黄骅面花距今已有200年的历史。在黄骅一带至今仍保持着年前蒸"花儿"的习俗。...…[详细]

山东面花山东面花

山东面花

山东是以面食为主的地区,面制品在供祭天地祖先、庆贺生婚嫁娶以及岁时节气礼仪风俗中,是决不能缺少的。大型的枣糕、枣馒头以及印压花纹的锅盔大饼之外,胶东沿海一带民间普遍的饽饽子果模制品的鱼儿果子和巧果,更是手制面花的衍生品种。大大小...…[详细]

面花的风俗
面花的习俗面花的习俗

面花的习俗

灵宝的窝窝花,通称面花,又叫糕花。糕花又分高花和平花两个品种。 高花制作时的方法是:手捏成形蒸熟后,再勾画着彩,然后用竹签插在圆形的面糕上,华丽秀美,形态逼真,五彩缤纷,是用在男女订亲时,女方赠送给男方家庭的礼品,示意姑娘心灵手巧。 ...…[详细]

面花的传说面花的传说

面花的传说

沈丘县的顾家花馍,在国内很有点名气。传说是一位叫顾二别子的人首创而得名。顾家花馍一斤面做四十个丫腰葫芦形的小馍馍.用木梳在上面竖摁一道花纹,馍尖儿用桃仁一点,一个栩栩如生的小寿桃便出现在你面前了。...…[详细]

面花的继承
面花的传承面花的传承

面花的传承

在众多的民间面花艺术中,以豫西的灵宝和豫东的沈丘顾家的面花最为有名。灵宝面花,据考证明清时期已有。早年的面花是伴随着当地民俗活动应运而生的, 叫窝窝花,是当地群众,每年农历正月十五赶庙会,用来祭神的贡品。...…[详细]

面花传承的意义面花传承的意义

面花传承的意义

面花艺术既是秦东虎文化的典型代表,也是中国民俗文化的瑰宝,被誉为古老虎文化的活化石:它既积淀着中华民俗文化的历史沿革、风俗变迁,恩潮涨落,宗教替代的丰富内容,也是秦东人民现代智慧的结晶,可以毫不夸饰地说面花艺术是秦东文化与中华民苠整体文化相结合的产物...…[详细]

面花的前景
面花的发展面花的发展

面花的发展

近年来,面花艺术品在节日期间已进入市场,手艺较好的艺人大批制作,拿到集市和县城、市区销售,很受城里人欢迎。这样一来,面花不仅仅是节日中的食品,而且已经以民间艺术品的面目出现在商品市场上,产生了经济效益。...…[详细]

面花的保护措施面花的保护措施

面花的保护措施

1、进一步开展普查工作,摸清面花制作的发生、发展以及在当地民俗文化中的重要意义和价值。 2、将普查所获资料进行归类、整理、存档。...…[详细]

面花的濒危状况面花的濒危状况

面花的濒危状况

随着社会多元化的发展,人们对一些民间传统的祭祀习俗日益淡化,特别是很多礼仪、礼节受到外来文化的冲击,尤其是殡葬制度改革,至使传统的祭祀习俗愈来愈简单化、节约化。...…[详细]

  面花是民间艺术的瑰宝,农村每逢婚丧嫁娶,老人过寿,孩子满月等红白喜事,都少不了使用这种寓意祝福的礼品,面花有着悠久的历史,随着人类的习俗风情一起发生,丰富和发展,对丰富人们的精神生活和物质生活仍然会起着不可低估的作用。


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