“面花”是一种面食艺术,也是中华民族优秀文化传统中的一种“饮食文化”。河南地区盛产小麦,以面食为主,其中用小麦做的面粉称之为“白面”。
![]() 人们喜爱面花,不仅是它的实用性和艺术性,更重要的是它所带给人们的文化内涵,体现了淳朴民风。蒸制面花时,大人、小孩人人参与,家家户户相互帮忙,人群聚集,喜气洋洋,热闹非凡,体现了农村邻里和睦相处,渲染了欢乐祥和的节日气氛。...…[详细] |
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![]() 捏制面花除了白面和水,需要的工具有案板、碗、碱、刀、锥、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的红花椒籽、高梁杆等简单道具。...…[详细] |
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![]() 面花起源于传统民间祭祀活动,据宋代高承《事物纪原》一书记载,诸葛武侯征孟获时,有人说,蛮人多邪术,须用人头祭神,可借阴兵相助。...…[详细] |
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![]() 面花在各地有不同的称谓,城里人叫"面塑"或"捏面人"。河南省豫东地区称为"蒸花馍";豫西一带早年叫"窝窝花",解放以后改称"糕花",有的叫“面羊”,也有的叫“花馍”。...…[详细] |
![]() 府谷县面花主要造型有鱼、蛙、鸟、兽,形象带有原始味道。尤其使我们惊奇的是这里的面人人一种爬着的胖呼呼的娃娃,代代相传业已定型。有的双手交叉,有的是长脖子。这是这一带特定的造型,据说这种面人人是农历七月十五鬼节以及结婚礼品中必做的样式。...…[详细] |
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![]() 黄骅面花距今已有200年的历史。在黄骅一带至今仍保持着年前蒸"花儿"的习俗。...…[详细] |
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![]() 山东是以面食为主的地区,面制品在供祭天地祖先、庆贺生婚嫁娶以及岁时节气礼仪风俗中,是决不能缺少的。大型的枣糕、枣馒头以及印压花纹的锅盔大饼之外,胶东沿海一带民间普遍的饽饽子果模制品的鱼儿果子和巧果,更是手制面花的衍生品种。大大小...…[详细] |
面花是民间艺术的瑰宝,农村每逢婚丧嫁娶,老人过寿,孩子满月等红白喜事,都少不了使用这种寓意祝福的礼品,面花有着悠久的历史,随着人类的习俗风情一起发生,丰富和发展,对丰富人们的精神生活和物质生活仍然会起着不可低估的作用。